A estação define o percurso.
No EN, o menu muda ao longo do ano para acompanhar o ritmo da natureza. O Chef André Santos seleciona cada ingrediente na sua época perfeita, focado na origem e na frescura absoluta.
Peixe e marisco da nossa costa.
Carnes selecionadas na origem.
Vegetais e produtos da terra.
Ingredientes que trazem a nossa identidade para a chapa.
8 Momentos
Uma sequência desenhada para explorar diferentes sabores, texturas e temperaturas. Cada prato é trabalhado no
Teppanyaki e servido no segundo exato em que atinge o ponto ideal.
Nota: O percurso pode variar diariamente, dependendo da lota, do mercado e do mar.
Restrições Alimentares Se tiver alguma alergia ou restrição alimentar, por favor informe-nos no momento da sua reserva.
Uma seleção de vinhos e bebidas pensada para acompanhar o ritmo e a intensidade de cada etapa.
